你是否還在問“日本札幌有什么特別好吃的嗎”？你是否已經(jīng)厭倦了被一些同質(zhì)化的攻略或旅行團(tuán)介紹的“觀光客”餐廳？海鮮、三文魚、懷石料理……在日本的美食天堂北海道，其實(shí)大可不必?fù)?dān)心吃的問題，只要稍作留心，那些隱藏在北海道各個(gè)城市或小鎮(zhèn)街巷中的餐廳都會(huì)敞開懷抱迎接你的光臨，無論是對(duì)米其林評(píng)級(jí)都不會(huì)領(lǐng)情的私家壽司店，開在深夜的拉面館或海鮮居酒屋，還是煙氣氤氳的成吉思汗烤肉……每個(gè)人的心中都會(huì)有一個(gè)屬于自己的北海道美食列表。作為曾經(jīng)旅居札幌多年的北海道旅行家兼資深吃貨，不妨與北京青年旅行社小編一同開啟一次札幌的美食旅行，一起尋訪那些深藏在北海道札幌街市中的美味。

　　面魂革命兒拉面（北海道札幌八大最具特色美食推薦）

    面魂革命兒拉面店位于札幌，但與通常主打味噌拉面的札幌拉面不同，也沒有選用人氣的豬骨湯作為湯頭，面魂革命兒拉面主打鹽味拉面，并選用雞骨濃湯作為湯頭，令味道和口感在札幌拉面中獨(dú)樹一幟，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的札幌拉面店中保留了自己的特色。配上使用噴槍炙烤的大塊叉燒，味道濃郁中又帶著雞湯所特有的鮮香，創(chuàng)新味道帶來與眾不同的舌尖體驗(yàn)。

    成吉思汗烤肉（北海道札幌八大最具特色美食推薦）
    日本除了北海道等東北地區(qū)，很少有人喜歡吃羊肉。而北海道最為有名的美食之一就是成吉思汗烤羊肉。在以精致清淡聞名的日料中，成吉思汗烤肉的豪放和灑脫成為北 海 道最有特色的一道料理。成吉思汗烤肉的一個(gè)特別之處是，不用點(diǎn)蔬菜，一份羊肉贈(zèng)送一份蔬菜，不用另外付蔬菜的錢。

    成吉思汗烤肉相傳從蒙古流傳到日本，用特制的鐵鍋放在炭火上燒烤腌制過的嫩羊肉，配以洋蔥豆芽等蔬菜，佐以特制的燒烤料汁。烤一片嫩肉放入口中，再喝一大口北 海 道特制的生啤酒，偎在爐火前，微熏著，輕笑著，這個(gè)雪國(guó)的冬天，真的很美好。在冰雕薄野會(huì)場(chǎng)北（地下鐵南北線すすきの站下車）有一家成吉思汗烤肉名店，叫だるま（DARUMA），在附近幾條街已經(jīng)開設(shè)了多家分店。

    湯咖哩（北海道札幌八大最具特色美食推薦）

    雪國(guó)冬天的寒冷是飄于身體表層的，特別是吃了辣辣的湯咖哩后，身體內(nèi)部產(chǎn)生的熱量足以驅(qū)趕走冬日的嚴(yán)寒。

    用雞牛豬骨加上各種蔬菜熬制的湯底加上香料做成的湯咖哩，極具營(yíng)養(yǎng)和美味。區(qū)別于傳統(tǒng)加面的咖哩，湯咖哩的質(zhì)感并不像傳統(tǒng)咖啡那般粘稠。吃法也是將米飯和湯咖哩分開，后加入湯里，如同湯飯一樣吃。位于北海道大學(xué)醫(yī)院附近的PICANTE湯咖哩最為著名，到札幌不能錯(cuò)過。

    螃蟹自助（北海道札幌八大最具特色美食推薦）
    毛蟹、越前蟹及帝王蟹是北海道的三種名蟹。

    毛蟹的鮮度最高，蟹身肉厚肥滿；越前蟹的腿比較細(xì)長(zhǎng)，主要食用腿部。帝王蟹的味道比較清淡沒有腥味，肉質(zhì)比較有彈性，蟹黃甜美。

    在札幌，有很多包含這三種螃蟹自助餐的名店。可以盡情地讓自己沉浸在蟹的饕餮盛宴中。

　　魚屋直營(yíng)魚勢(shì)（北海道札幌八大最具特色美食推薦）

　　地處日本東京以北最大繁華街，札幌薄野黃金地段的海鮮居酒屋，魚屋直營(yíng)魚勢(shì)，以海鮮壽司和刺身為主打，海鮮都是由自家經(jīng)營(yíng)的海鮮市場(chǎng)直送，確保壽司和刺身的新鮮程度。該店鬧中取靜，價(jià)格適中，營(yíng)業(yè)時(shí)間一直持續(xù)到深夜，而且酒水的價(jià)格相對(duì)其它一些同等級(jí)別的餐廳或居酒屋要更便宜，是札幌性價(jià)比非常高的一家海鮮餐廳。

　　亞洲餐吧Ramai-札幌本店（北海道札幌八大最具特色美食推薦）

　　這在札幌當(dāng)?shù)厝酥锌诒^好的一家北海道湯咖喱店。湯咖喱算不算日料呢？其實(shí)很難界定湯咖喱的分類，但這種采用了東南亞咖喱口味為精華的美食卻是誕生于日本札幌。亞洲餐吧Ramai以豐富的蔬菜和具有印尼口味的濃郁湯頭取勝，該店鄰近札幌巨蛋體育場(chǎng)，可以在看演出和比賽的前后來此就餐，因?yàn)樵谠暇哂泻芨叩娜藲猓绮蜁r(shí)間經(jīng)常會(huì)排隊(duì)等位。

　　二條魚市場(chǎng)（北海道札幌八大最具特色美食推薦）

　　除了能買到新鮮的海產(chǎn)之外，札幌二條海鮮市場(chǎng)還是品嘗海鮮拌飯的好去處。在海鮮市場(chǎng)內(nèi)一家名為飯碗茶屋（どんぶり茶屋）是其中一家游客不多，且很有日式家庭氛圍的海鮮拌飯餐廳，適合三三兩兩的朋友來到這里品嘗，同時(shí)價(jià)格也比較公道。

　　Pom Poko亭貍小路3丁目店（北海道札幌八大最具特色美食推薦）

　　位于札幌繁華步行街“貍小路”的一家日式海鮮火鍋店，有包括日式火鍋、相撲什錦鍋、牛腸鍋等多種火鍋類的選擇，還有頗受女性青睞的膠原蛋白鍋。店里的火鍋湯頭以海鮮與味噌搭配，味道鮮美，菜量更是十足，選用相撲什錦鍋的時(shí)候，從和牛到鮭魚，再到松葉蟹腿，各種硬貨滿足味蕾，最后剩下的湯頭還可以下米飯做成雜炊粥，不浪費(fèi)一點(diǎn)食材，做到物盡其用。