春暖花開每年3月份以后開始很多人喜歡去黃山旅游，那么黃山西遞有什么好吃的?西遞美食介紹。
石頭馃
徽州傳統面食，早在清代即負盛名，是有口皆碑的美食。石頭馃用豬五花肉丁和炒黃豆粉拌成餡心，用面皮包上，收口捏緊，用木碾推搟成圓餅形狀，然后放在平鍋中炕烙，每個餅子上放置一塊石頭（現在仍放一塊特制的磚頭）壓著，放石頭的目的是為了均勻地傳熱，以使餡心熟透，邊炕邊按動石頭（餅子不用翻身），促使內部油脂滲出，一直炕至熟透取出即成。咬開后香氣撲鼻，滋潤味美，如配湯食用，其味更佳。馃是當地人的俗稱，制作中用石頭壓，故稱石頭馃，亦稱黃豆肉馃。
苞蘆馃
徽州多山，宜種苞蘆（玉米）。苞蘆磨成粉，用開水燙后揉成面團，用豬板油加鮮菜和腌雪里蕻為餡。取一份玉米面團放入一份餡心，做成小圓餅形，入平鍋燒熟。餅被烙得兩面金黃，外皮焦脆，有玉米香，餡心油潤而有脂油香，味鮮可口。徽州山區(qū)稱餅為馃，稱玉米為苞蘆，此餅用玉米粉為皮面，故名“苞蘆馃”。“苞蘆馃”吃了最耐饑，故深受體力勞動者的歡迎。徽州山區(qū)有民謠曰：“手捧苞蘆馃，腳踩一爐火，除了神仙就數我。”傳神地道出了山里人偏愛吃苞蘆馃的習俗。
徽州馃
先將黃豆炒熟磨碎，再將純肥肉切成丁熬至半油狀，將豆粉倒入鍋內，加入適量精鹽拌勻為餡。然后用開水泡菜油調入面粉內揉勻為止。做馃時餡多皮薄，兩面再沾上少許炒熟的黑芝麻，以增加香味，最后用文火烤熟。
徽州馃的制作始于明初，據說清乾隆皇帝微服南巡揚州，與徽客汪某在客棧中相遇，品嘗徽州馃。回朝后，與內閣大臣曹文埴談起徽州地方風味時，稱贊此馃為食中佳品。
臘八粥
農歷臘八前將“臘八粥”的佐料準備好，一般以精白大米為主，另摻以玉米、豆子、山芋、芋艿、瓜干、菜干、干角豆等數十種干鮮蔬果同煮而成，有的雅稱“百菜粥”、“百味粥”或“百寶粥”。按舊俗，“臘八粥”煮成后，先作為供品祭祖先，然后才合家食用。
| 線路名稱 --> | 發(fā)團日期 | 參考價格 |
|---|---|---|
|
【老年團】黃山 婺源 千島湖 華東六市 水鄉(xiāng)烏鎮(zhèn)雙臥10日游 行程特色：（在春天的腳步剛剛臨近北方的時候，先一步感受南方的春天氣息，人生能有幾次... |
￥ 2850 起 | |
|
【舌尖上美食】送千島湖-島上湖景房:黃山、千島湖-垂釣、杭州 ①純享樂！全程無自費加點項目! ②入住國內5星級酒店，首選“5A”及“世遺”景點③獨家首推... |
￥ 3790 起 | |
|
... |
星期一,星期二,星期三,星期四,星期五 | ￥ 1620 起 |
|
... |
星期一,星期二,星期三,星期四,星期五 | ￥ 1950 起 |
|
黃山、婺源、景德鎮(zhèn)、廬山三疊泉、白鹿洞書院空調雙臥六日游 ... |
星期一,星期二,星期三,星期四,星期五 | ￥ 1720 起 |
